SOUSA, Adrielle Paiva de; ALVES, Mariana Pereira; FREITAS, Sofia Pereira. Estudo sobre a análise microbiológica e controle de qualidade na produção de queijo tipo ricota produzidos em laticínios do estado da Bahia. E-Acadêmica, [S. l.], v. 3, n. 2, p. e1032155, 2022. DOI: 10.52076/eacad-v3i2.155. Disponível em: https://eacademica.org/eacademica/article/view/155. Acesso em: 29 jan. 2026.