Sousa, A.P. de ., Alves, M.P. e Freitas, S.P. 2022. Estudo sobre a análise microbiológica e controle de qualidade na produção de queijo tipo ricota produzidos em laticínios do estado da Bahia. E-Acadêmica. 3, 2 (maio 2022), e1032155. DOI:https://doi.org/10.52076/eacad-v3i2.155.